Agri

Decostruito: pane antico della panetteria di Salomone

Sì, le squadre sportive sono fantastiche, ma hai provato a diventare un superfan della fattoria?

di Stephanie March

7 giugno 2023

6:50

Foto per gentile concessione della fattoria HAFA

I colossali cetrioli di HAFA (sopra) vengono spesso trasformati nel delizioso rinfrescante di cetrioli Hmong Dib Kaum.

Considerato lo spessore del nostro inverno passatoÈ , potremmo dover adattare la nostra normale eccitazione per i primi giorni del mercato agricolo. Noi Cittadini Gemelli amiamo stiparci quei primi giorni caldi (più o meno) inebrianti, dimenticando che quasi nulla ha avuto una reale possibilità di crescere. Posso onestamente dire che la mia mente si aspetta di vedere tavoli pieni di verdure, ma il mio cuore sarà felice con piccoli ravanelli e un po' di lattuga primaverile, forse anche solo piante appese in serra, come anticipazione di ciò che verrà.

Sono trascorsi tre anni dalla chiusura dovuta alla pandemia, quando gli agricoltori hanno perso i clienti dei ristoranti e le bancarelle del mercato, costringendo molti di loro a diventare operatori di marketing e attività di e-commerce da un giorno all’altro. Dato che l’agricoltura non è qualcosa che si può aprire e chiudere secondo il capriccio di un politico, il percorso verso una qualche forma di normalità per le aziende agricole sarebbe sempre stato un po’ più lungo rispetto ad altre piccole imprese. Ma quest’anno sembra, oserei dire, promettente.

C'è un'eccitazione intorno alle fattorie e all'agricoltura che non sentivo dai primi giorni dell'esplosione della cena in fattoria. Forse è il fatto che gli agricoltori riescono a fidarsi del mercato, forse è la comprensione più completa della tecnologia e il modo in cui possono connettersi al consumatore, forse è semplicemente giunto il momento che l'agricoltura diventi la cosa interessante che ci piace del nostro stato.

La Hmong American Farmers Association (HAFA) è fantastica. Si stima che gli agricoltori Hmong costituiscano oltre il 50% di tutti i venditori nei mercati agricoli metropolitani. L'organizzazione di base, che è un collettivo di agricoltori familiari, ha affittato 155 acri di terreno nella contea di Dakota dal 2013. Proprio lo scorso ottobre, 16 famiglie hanno acquistato il terreno, rendendola la prima azienda agricola di proprietà e gestita da Hmong nel paese. .

"Come molti di voi sanno, l'accesso alla terra a lungo termine è stato il più grande ostacolo per gli agricoltori Hmong e BIPOC alla creazione di ricchezza", ha pubblicato l'organizzazione sui social media lo scorso ottobre. "L'acquisto della fattoria HAFA rappresenta una pietra miliare significativa per HAFA, non solo fornisce il possesso della terra ai nostri attuali agricoltori HAFA membri, ma garantirà il possesso della terra per le generazioni future a venire."

HAFA fa già parte di alcune iniziative molto interessanti. Fornisce un programma chiamato Veggie Rx attraverso M Health Fairview, che mette cibo fresco nelle mani dei pazienti bisognosi. Fornisce inoltre prodotti sani e culturalmente appropriati per gli operatori sanitari precoci a domicilio, insegnando ai bambini l'agricoltura e la provenienza del cibo.

I CSA sono di nuovo fantastici! L’agricoltura sostenuta dalla comunità è la casella di abbonamento OG. Common Harvest a Osceola, nel Wisconsin, è stato uno dei primi a offrire scatole di prodotti prepagati nell'area metropolitana nel 1989. L'interesse è aumentato vertiginosamente negli anni '90 e all'inizio degli anni 2000, ma alla fine è diminuito. La pandemia ha risvegliato nuovamente l’interesse, ma molti temevano che si trattasse di una reazione improvvisa invece che di una riaccensione del movimento. Ma i ragazzi di The Good Acre, un centro per le aziende agricole locali, stanno pensando fuori dagli schemi. Mentre le azioni CSA si sono evolute da semplici trasporti di verdure per includere forse una quota di uova o carne allevata in fattoria, The Good Acre è il primo di cui ho sentito parlare a includere una quota di libri. Grazie a una partnership con le edizioni locali Milkweed, ora puoi scegliere di aggiungere alla tua scatola un libro mensile sul cibo o sull'agricoltura.

Avere una relazione con la tua fattoria è bello. Ricordo di aver riferito di numerose fiere CSA negli anni 2000 in cui potevi uscire velocemente con un'intera stanza di agricoltori e scegliere quella adatta alla tua famiglia. Ce ne sono ancora alcuni là fuori; l'annuale Seward Co-op CSA Fair (il 29 aprile di quest'anno) sta ancora andando forte. Ma c'è una nuova generazione di matchmaking in corso a Greener Pastures. L'organizzazione no-profit locale ha avviato un servizio di portineria "paga quello che puoi" per agricoltori e consumatori. Tutto quello che fai è fornire alcune informazioni su ciò che stai cercando in una fattoria, incontrare virtualmente lo specialista alimentare e agricolo locale dell'organizzazione e ti metteranno in contatto con fattorie locali, umane e sostenibili da cui puoi acquistare direttamente il cibo . È più facile degli appuntamenti veri e alla fine c'è il rabarbaro.